A mediados de este 2018, y según los registros de la última Encuesta Nacional del Medio Ambiente, dirigida por el Ministerio de Medio Ambiente reveló que aproximadamente 1 millón y medio de chilenos no consumen carne en su dieta diaria, lo que significa un aumento de año a año. Por otro lado, un 75% de la población estaría dispuesta a disminuir su consumo para evitar las consecuencias ambientales.
Estos números sólo demuestran que cada día hay más adeptos, por lo que es vital abrir espacios e integrar variedades de alimentación según el comportamiento del país. Un excesivo consumo de carnes puede traer consigo enfermedades como la gota, diabetes e incluso obesidad (Ojo que hablamos de excesos de consumo, también se puede mantener una dieta saludable comiendo carne).
En House Gourmet nos preocupamos de que este plan esté orientado a personas que no consumen proteínas de origen animal. Buscamos un correcto equilibrio alimenticio que queda en evidencia en cada uno de los diferentes platos que realiza nuestro chef.
Por otro lado, el tener una alimentación vegetariana, y a diferencia de lo que muchos creen, también tiene beneficios según HuffPost, que no sólo se puede transformar en bajar de peso.
- Mejor humor.
Se ha encontrado que los vegetarianos tenían puntuaciones más bajas en pruebas de depresión y estados de ánimo comparado con los que consumen proteína animal. - Lucha contra la enfermedad.
En una buena alimentación, es natural tener bajos los índices de grasas saturadas y colesterol, por tanto es menor la posibilidad de riesgo a ataques cardíacos, hipertensión, diabetes tipo 2, entre otros. - Mejor visión.
Los vegetarianos tienden a tener mejor visión. - Mejor para el rendimiento atlético.
Una correcta dieta vegetariana puede ser óptima para el rendimiento deportivo. Hemos visto atletas de alto nivel que se han convertido al vegetarianismo o veganismo como la tenista Venus Williams. - Longevidad.
Se ha encontrado que los vegetarianos disfrutan de una vida más longeva y sana comparada con quienes consumen carne roja.